家宴上，一道凉拌菜总能带来清新的口感和满满的食欲。今天，就让我来为大家揭秘家常凉拌花菜干豆腐皮的做法，简单又美味，保证让你一试倾心。
准备食材
- 花菜：1个
- 干豆腐皮：2张
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
- 花菜洗净，切成小朵。
- 干豆腐皮用温水泡软，切成条状。
- 大蒜、青红椒、葱分别洗净，切成末。
2. 煮花菜
- 锅中加水，放入花菜煮至断生，捞出过冷水，沥干水分。
3. 煮干豆腐皮
- 另起锅，放入干豆腐皮，煮至软烂，捞出过冷水，沥干水分。
4. 准备调味料
- 在碗中，加入适量的酱油、香醋、花椒油、盐、糖，搅拌均匀。
5. 拌菜
- 将煮好的花菜和干豆腐皮放入大碗中，加入调味料，搅拌均匀。
6. 装盘
- 将拌好的菜装盘，撒上青红椒末和葱花，即可上桌。
小贴士
- 花菜在煮的过程中，不要煮得太烂，保持脆嫩口感。
- 干豆腐皮泡软后，煮至软烂，但不要煮得太久，以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。
家常凉拌花菜干豆腐皮，做法简单，味道鲜美，是一道不可多得的家常菜。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！