引言
西兰花炒肉片是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它结合了西兰花的清香和猪肉的鲜美，不仅适合家庭日常饮食，也是快节奏生活中的一道快手菜。下面，我将为大家详细讲解这道菜的制作过程，并附上教学视频，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
- 西兰花 1颗
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 少许
制作步骤
1. 准备食材
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、盐、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 大蒜、生姜切片，青红椒去籽切块备用。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色，肉片炒至表面微焦，捞出备用。
3. 炒西兰花
- 锅中留底油，下入蒜片和生姜片爆香。
- 倒入西兰花，快速翻炒至断生。
- 加入青红椒块，继续翻炒。
4. 调味
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀。
5. 出锅
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
教学视频
为了让大家更直观地学习这道菜的制作过程，我为大家准备了一段教学视频。在视频中，我会详细讲解每个步骤，让你轻松掌握西兰花炒肉片的制作技巧。
小贴士
- 肉片可以提前腌制，让肉质更加鲜嫩。
- 西兰花浸泡在盐水中可以去除农药残留，保证食品安全。
- 炒西兰花时，火候要大，快速翻炒，以免西兰花出水变软。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
结语
西兰花炒肉片是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信你已经学会了这道菜的制作方法。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！