荷兰豆炒肉片是一道简单又营养的家常菜，不仅制作过程快速，而且食材搭配合理，营养均衡。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧！
食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 荷兰豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 姜一片
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 荷兰豆去两端，撕去筋，洗净后切成细丝。
- 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝备用。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜丝和蒜片爆香。
步骤三：炒荷兰豆
- 下入荷兰豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味，炒至荷兰豆变软。
步骤四：合炒出锅
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与荷兰豆一起快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，炒至断生。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐和酱油的用量。
小贴士
- 荷兰豆的筋要撕去，否则口感不佳。
- 肉片要提前腌制，这样口感更嫩滑。
- 荷兰豆炒制时间不宜过长，以免失去口感。
荷兰豆炒肉片是一道非常适合快节奏生活的家常菜，简单易学，营养搭配合理。快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！