荷兰豆炒肉片是一道简单又美味的家常菜，非常适合新手尝试。下面，我将详细地介绍制作这道菜的步骤，并附上步骤图解，让你轻松学会。
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 荷兰豆 100克
- 姜蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤1：准备食材
- 猪肉处理：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 荷兰豆处理：荷兰豆去两头，撕去筋，洗净后切成段。
- 姜蒜末准备：姜切成末，蒜切成末。
步骤2：炒肉片
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片。
- 快速翻炒：用中火快速翻炒肉片，直到肉片变色。
- 出锅备用：将炒好的肉片盛出备用。
步骤3：炒荷兰豆
- 爆香姜蒜：锅中留底油，放入姜蒜末，小火爆香。
- 加入荷兰豆：将荷兰豆放入锅中，大火快速翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽，根据个人口味加入适量盐。
步骤4：合并翻炒
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中。
- 快速翻炒：将肉片和荷兰豆一起快速翻炒，使食材充分混合。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘。
步骤图解
- 准备食材：将猪肉切成薄片，荷兰豆切成段，姜蒜末准备好。
- 炒肉片：锅中倒入适量食用油，放入肉片，快速翻炒至变色。
- 炒荷兰豆：爆香姜蒜末，加入荷兰豆，翻炒至断生。
- 合并翻炒：将肉片和荷兰豆一起翻炒，使食材充分混合。
总结
荷兰豆炒肉片是一道简单易学的家常菜，只需按照以上步骤进行操作，新手也能轻松学会。希望这篇文章能帮助你掌握这道菜的制作方法，让你在家人朋友面前展现你的厨艺。