荷兰豆炒肉末是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程快捷，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，我将详细地介绍这道菜的制作过程，并附上图文教程，让你轻松学会。
准备材料
- 荷兰豆：200克
- 猪肉末：150克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：1茶匙
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 荷兰豆洗净，切成两段。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
步骤二：腌制肉末
- 将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜和大蒜片爆香。
- 倒入腌制好的肉末，快速翻炒均匀至肉末变色。
- 加入荷兰豆，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
- 如有青红椒，此时加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让荷兰豆熟透。
- 开盖，翻炒均匀，收汁即可。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 肉末腌制时加入淀粉，可以使肉末更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
图文教程
通过以上图文教程，相信你已经学会了如何制作家常荷兰豆炒肉末。这道菜色香味俱佳，营养丰富，快快动手尝试一下吧！