夏日炎炎，一杯冷饮、一块凉糕，简直是消暑的神器。今天，就让我来教你如何制作家常桂花凉糕，简单三步，甜蜜美味轻松get！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉 100克
- 江米酒 50克
- 白糖 100克
- 清水 适量
- 桂花 适量
制作步骤
步骤一：制作凉糕糊
- 将粘米粉倒入一个大碗中，加入白糖和江米酒，搅拌均匀。
- 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成浓稠的糊状物。
- 将糊状物过筛，去除杂质，使凉糕更加细腻。
步骤二：蒸制凉糕
- 取一个蒸盘，底部铺上一层保鲜膜，防止凉糕粘盘。
- 将过筛后的糊状物倒入蒸盘中，轻轻震动蒸盘，使表面平整。
- 开大火，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约20分钟，直到凉糕凝固。
步骤三：桂花装饰
- 凉糕蒸好后，取出稍凉，用刀切成小块。
- 将桂花撒在凉糕上，增加香气。
- 可以根据个人口味，加入一些蜂蜜或果酱，增加口感。
小贴士
- 凉糕糊的浓稠度要适中，太稠不易凝固，太稀则容易散开。
- 蒸凉糕时，火候不宜太大，以免凉糕表面开裂。
- 桂花可以根据个人喜好选择，桂花香气浓郁，能够增加凉糕的口感。
夏日炎炎，来一块清凉甜蜜的桂花凉糕，瞬间让你感受到夏日的清凉。赶快动手试试吧！