在炎炎夏日，来一盘清爽的凉拌豆干，既能解馋又能补充营养，简直是干皮人士的福音。今天，就让我来为大家分享一道家常干皮豆干凉拌食谱，让你在家就能享受到美味的小食。
准备材料
- 干皮豆干 200克
- 小葱 2根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 3瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 麻油 1大勺
- 花椒油 1小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
将干皮豆干提前用温水泡发，泡至豆干变软。小葱、生姜、蒜瓣洗净切末，青红椒切丝备用。
2. 烹饪豆干
锅中加入适量水，放入泡软的豆干，加入少许盐，大火煮开后转小火煮5分钟，煮至豆干熟透，捞出沥干水分，切成薄片。
3. 准备调料
将切好的小葱、生姜、蒜瓣放入碗中，加入酱油、香醋、麻油、花椒油、盐、糖和辣椒油（可选），搅拌均匀。
4. 拌匀豆干
将煮好的豆干片放入大碗中，倒入调好的调料，加入青红椒丝，拌匀即可。
5. 上桌享用
将拌好的干皮豆干装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 泡发豆干时，可以加入少许盐，有助于豆干更好地吸收水分，口感更佳。
- 煮豆干时，加入少许盐，可以使豆干更加入味。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 拌匀豆干时，可以适当加入一些香菜或黄瓜丝，增加口感。
这道家常干皮豆干凉拌食谱简单易学，美味可口，非常适合干皮人士在夏日食用。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！