营养丰富的家常菜——大芸豆
大芸豆，又称四季豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。家常大芸豆的做法简单易学，口感鲜美，是家庭餐桌上的常客。
准备食材
- 大芸豆 500克
- 猪肉末 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法步骤
1. 准备大芸豆
将大芸豆洗净，去两头，切成细丝。青红椒洗净，切丝备用。
2. 炒肉末
锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉末，炒至变色，加入蒜末和生姜末炒香。
3. 炒大芸豆
将切好的大芸豆丝放入锅中，翻炒均匀，炒至豆丝变软。
4. 调味
加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀，让大芸豆充分吸收调味料。
5. 加青红椒
将青红椒丝放入锅中，翻炒均匀，让青红椒丝的口感更加爽脆。
6. 淋水淀粉
倒入适量水淀粉，翻炒均匀，使大芸豆更加入味。
7. 出锅装盘
待大芸豆炒至熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 大芸豆在炒制过程中，要不断翻炒，以免糊锅。
- 大芸豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 猪肉末可以换成牛肉末或鸡肉末，根据个人口味选择。
家常大芸豆是一道简单易学、营养丰富的菜品，适合各个年龄段的人食用。快动手试试吧，让家人品尝到美味的家常菜！