扁豆肉包馒头，是一款既营养又美味的家常面点。它结合了扁豆的清香和肉馅的鲜美，口感丰富，做法简单，非常适合家庭制作。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常扁豆肉包馒头的做法。
准备食材
- 中筋面粉：500克
- 扁豆：100克
- 猪肉馅：300克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 葱花：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备扁豆
首先，将扁豆清洗干净，去筋，然后放入沸水中焯水，煮至熟透，捞出后切成小丁。
2. 和面
将中筋面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。
3. 准备肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、葱花和香油，搅拌均匀，再加入煮好的扁豆丁，继续搅拌均匀。
4. 分割面团
将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成大小均匀的小剂子。
5. 包制馒头
将小剂子擀成圆皮，放入适量的肉馅，然后将圆皮对折，捏紧封口，形成馒头形状。
6. 蒸制
将包好的馒头放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸15分钟，然后关火，再焖3分钟，即可出锅。
小贴士
- 发酵过程中，面团不要过度发酵，以免馒头蒸出来口感不佳。
- 肉馅中的调料可以根据个人口味适量调整。
- 包制馒头时，封口要捏紧，以免蒸制时漏馅。
总结
家常扁豆肉包馒头，做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的面点。通过以上步骤，相信大家都能轻松学会制作出美味的扁豆肉包馒头。快快动手尝试一下吧！