夏天，炎炎烈日下，一份清凉的甜品不仅能带来味蕾的享受，还能给身体带来清凉与滋养。荷叶莲子扁豆，这一传统甜品，结合了天然植物的清香与营养，不仅美味，而且具有很好的养生功效。今天，就让我们一起学习三款夏日清凉的荷叶莲子扁豆甜品，让这个夏天更加清凉宜人。
第一款：荷叶莲子扁豆露
材料准备
- 荷叶：2-3片
- 莲子：50克
- 扁豆：50克
- 冰糖：适量
- 清水：1000毫升
制作步骤
- 清洗材料：将荷叶、莲子、扁豆分别清洗干净，莲子去心备用。
- 浸泡材料：将清洗干净的莲子、扁豆浸泡在清水中至少2小时。
- 煮制：将浸泡好的莲子、扁豆放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入荷叶：待莲子、扁豆炖至软烂后，加入荷叶，继续炖煮10分钟。
- 调味：根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖融化。
- 冷却：将煮好的荷叶莲子扁豆露盛出，放凉后放入冰箱冷藏。
- 享用：冷藏后口感更佳，可随时饮用。
小贴士
- 莲子扁豆露具有清热解毒、消暑解渴的功效，适合夏季饮用。
- 选用新鲜荷叶，其清香更能衬托出甜品的风味。
第二款：荷叶莲子扁豆糕
材料准备
- 荷叶：2-3片
- 莲子：50克
- 扁豆：50克
- 中筋面粉：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：适量
制作步骤
- 制作莲子扁豆馅：按照荷叶莲子扁豆露的步骤炖煮莲子、扁豆，待软烂后取出，加入糖粉拌匀，制成馅料。
- 和面：将面粉、糖粉混合，加入鸡蛋和牛奶，揉成面团。
- 制作糕体：将面团分割成小剂子，包入莲子扁豆馅，揉圆。
- 荷叶包裹：将揉好的糕体放入荷叶中，轻轻包裹。
- 蒸制：将荷叶包裹的糕体放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟。
- 出锅：蒸好的荷叶莲子扁豆糕取出，放凉后切片即可享用。
小贴士
- 荷叶莲子扁豆糕不仅美味，还具有很好的保健作用，适合全家人食用。
- 荷叶的清香能很好地去除糕体的油腻感。
第三款：荷叶莲子扁豆糖水
材料准备
- 荷叶：2-3片
- 莲子：50克
- 扁豆：50克
- 冰糖：适量
- 清水：500毫升
制作步骤
- 清洗材料：将荷叶、莲子、扁豆清洗干净，莲子去心备用。
- 煮制：将清洗干净的莲子、扁豆放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入荷叶：待莲子、扁豆炖至软烂后，加入荷叶，继续炖煮10分钟。
- 调味：根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖融化。
- 享用：煮好的荷叶莲子扁豆糖水可当饮品直接饮用。
小贴士
- 荷叶莲子扁豆糖水简单易做，具有很好的消暑作用，适合夏季饮用。
- 糖水量不宜过多，以免影响甜品的口感和营养价值。
以上三款荷叶莲子扁豆甜品，既美味又养生，非常适合夏天食用。让我们在这个炎热的季节里，享受这份清凉与营养吧！