扁豆角盒子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者想要学习烹饪的新手。下面，我就来详细介绍一下家常扁豆角盒子的做法，让你一看就会！
准备食材
- 扁豆角 500克
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜末 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
步骤一：处理扁豆角
- 将扁豆角洗净，去掉两端和老筋。
- 切成小段，备用。
步骤二：腌制肉馅
- 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、葱姜末，搅拌均匀。
- 腌制10分钟，使肉馅入味。
步骤三：制作面糊
- 在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，形成面糊。
- 面糊不宜太稠，可以适当加水调整。
步骤四：裹面糊
- 将处理好的扁豆角段放入面糊中，使其均匀裹上面糊。
- 轻轻抖掉多余的面糊。
步骤五：炸扁豆角盒子
- 锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入裹好面糊的扁豆角段。
- 炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤六：调味
- 锅中留少许底油，放入蒜末炒香。
- 倒入腌制好的肉馅，翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽调味，炒匀后出锅。
完成啦！
- 将炸好的扁豆角盒子摆入盘中。
- 淋上炒好的肉馅，即可享用。
小贴士
- 扁豆角在裹面糊前，最好先焯水去除豆腥味。
- 炸扁豆角盒子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 调味可以根据个人口味调整。
学会了这道家常扁豆角盒子的做法，你就可以在家里轻松做出美味的菜肴，与家人朋友共享美味时光啦！祝你烹饪愉快！