扁豆角盒子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单,而且营养丰富,非常适合忙碌的上班族或者想要学习烹饪的新手。下面,我就来详细介绍一下家常扁豆角盒子的做法,让你一看就会!
准备食材
- 扁豆角 500克
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜末 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
步骤一:处理扁豆角
- 将扁豆角洗净,去掉两端和老筋。
- 切成小段,备用。
步骤二:腌制肉馅
- 将猪肉馅放入碗中,加入生抽、老抽、盐、葱姜末,搅拌均匀。
- 腌制10分钟,使肉馅入味。
步骤三:制作面糊
- 在碗中打入鸡蛋,加入适量面粉,搅拌均匀,形成面糊。
- 面糊不宜太稠,可以适当加水调整。
步骤四:裹面糊
- 将处理好的扁豆角段放入面糊中,使其均匀裹上面糊。
- 轻轻抖掉多余的面糊。
步骤五:炸扁豆角盒子
- 锅中倒入适量食用油,油温升至5成热时,放入裹好面糊的扁豆角段。
- 炸至两面金黄,捞出沥油。
步骤六:调味
- 锅中留少许底油,放入蒜末炒香。
- 倒入腌制好的肉馅,翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽调味,炒匀后出锅。
完成啦!
- 将炸好的扁豆角盒子摆入盘中。
- 淋上炒好的肉馅,即可享用。
小贴士
- 扁豆角在裹面糊前,最好先焯水去除豆腥味。
- 炸扁豆角盒子时,油温不宜过高,以免外焦里生。
- 调味可以根据个人口味调整。
学会了这道家常扁豆角盒子的做法,你就可以在家里轻松做出美味的菜肴,与家人朋友共享美味时光啦!祝你烹饪愉快!
