扁豆炒肉片是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、纤维和多种维生素，是家庭餐桌上的佳肴。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让你轻松学会，家人都爱！
准备食材
- 扁豆：300克
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 扁豆洗净，切成细丝。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切丝。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
3. 炒扁豆
- 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
- 加入扁豆丝翻炒，炒至扁豆丝变软。
- 加入青红椒丝继续翻炒。
4. 调味
- 加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
5. 合炒
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与扁豆、青红椒一起翻炒均匀。
6. 出锅
- 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 扁豆丝不宜炒得太久，以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 调味时可以根据个人口味适量调整。
食用建议
扁豆炒肉片是一道营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用。它不仅可以作为一道主菜，还可以作为一道配菜，搭配米饭、馒头等主食食用。
学会这道菜的制作方法，你可以在家为家人做出一道美味的佳肴。让我们一起动手，为家人带来健康与美味吧！