准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 花椰菜 1个
- 鸡蛋 3个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许（可选）
材料处理
- 花椰菜处理：将花椰菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水约2分钟，捞出后过冷水，以保持其脆嫩口感。
- 鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 大蒜处理：大蒜切片或末，根据个人喜好选择。
烹饪步骤
第一步：炒鸡蛋
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状。
- 炒至鸡蛋完全凝固，呈金黄色，出锅备用。
第二步：炒花椰菜
- 锅中留少许油，加入大蒜片炒香。
- 将焯好水的花椰菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
第三步：合炒
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与花椰菜一起翻炒均匀。
- 如果喜欢，可以撒上少许葱花增香。
第四步：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
成品展示
一道色香味俱全的花椰菜炒鸡蛋就完成了！金黄的鸡蛋与翠绿的花椰菜相映成趣，营养又美味。
小贴士
- 花椰菜焯水可以去除多余的水分，使其更加脆嫩。
- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感。
- 根据个人口味调整盐的用量。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出营养美味的花椰菜炒鸡蛋。快来试试吧！