在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进家人间的感情，还能让生活充满温馨。今天，就让我来为大家详细讲解如何制作一道色香味俱佳的花椰菜炒虾仁，简单易学，营养又美味。
准备材料
- 虾仁：200克
- 花椰菜：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 蚝油：1小勺
- 淀粉：1小勺
制作步骤
步骤一：准备虾仁
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：处理花椰菜
- 花椰菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分。
- 大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
步骤三：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，出锅备用。
步骤四：炒制花椰菜
- 锅中留底油，下入蒜片和姜丝，爆香。
- 放入焯好水的花椰菜，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
步骤五：完成菜品
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，与花椰菜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入少许盐调味。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 花椰菜焯水时，注意时间不宜过长，以免影响口感。
- 虾仁腌制时，加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒制虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁炒糊。
这样一道色香味俱佳的花椰菜炒虾仁就完成了，既简单又营养。学会这道菜，让你轻松成为厨房达人，为家人带来美味与健康。快动手试试吧！