荷兰豆炒虾球是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，我就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 虾仁：200克
- 荷兰豆：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在虾仁中加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 荷兰豆处理
- 将荷兰豆去两头，撕去老筋，清洗干净，切成段。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 炒虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，用中火快速翻炒至变色，虾仁熟透。
- 炒虾仁的过程中，可以适当加入少许生抽提鲜。
5. 炒荷兰豆
- 将荷兰豆放入锅中，与虾仁一起翻炒。
- 翻炒过程中，加入适量的盐调味。
6. 出锅装盘
- 荷兰豆炒至断生，虾仁熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 荷兰豆不宜炒得过熟，以免失去营养。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
荷兰豆炒虾球是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口。学会了这道菜，你可以在家里为家人朋友准备一道色香味俱佳的佳肴。快来试试吧！