荷兰豆炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。无论是厨房新手还是经验丰富的厨师，都能轻松驾驭这道菜品。下面，我将详细为大家介绍荷兰豆炒肉片的制作方法，让美味轻松上桌！
准备食材
- 猪里脊肉：200克
- 荷兰豆：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1勺
- 老抽：少许
- 料酒：1勺
- 淀粉：1勺
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 肉片处理
- 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中。
- 加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀后腌制10分钟。
2. 荷兰豆处理
- 将荷兰豆去两端蒂，洗净后切成两段。
- 青红椒洗净，去籽后切成小块。
- 大蒜和生姜切片备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
- 加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色。
4. 加入荷兰豆
- 将荷兰豆放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 加入青红椒
- 加入青红椒块，继续翻炒均匀。
- 炒至青红椒断生。
6. 出锅装盘
- 加入少许鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调味料的用量。
荷兰豆炒肉片是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，厨房新手也能轻松上桌。快动手尝试一下吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！