荷兰豆炒肉末，一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群享用。下面，就让我来带你走进这道菜的制作过程，让你轻松学会这道美味佳肴。
荷兰豆炒肉末：食材准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 荷兰豆：适量
- 猪肉末：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
荷兰豆炒肉末：制作步骤
步骤一：荷兰豆处理
- 将荷兰豆洗净，去掉两端的老筋。
- 将荷兰豆切成两段，方便烹饪时入味。
- 将切好的荷兰豆放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免荷兰豆变黄。
步骤二：肉末炒制
- 将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至变色。
- 肉末炒至断生后，加入姜末和蒜末，继续翻炒均匀。
- 将焯好水的荷兰豆放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐，调味后继续翻炒均匀。
- 最后，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
荷兰豆炒肉末：小贴士
- 荷兰豆焯水时，水不宜太多，以免荷兰豆吸收太多水分，影响口感。
- 肉末腌制时，加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒荷兰豆时，火候不宜太大，以免荷兰豆变黄，影响美观和口感。
荷兰豆炒肉末，一道简单易学、营养丰富的家常菜，相信你一定可以轻松学会。快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！