食材准备：
- 青豆 100克
- 红萝卜 50克
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
制作步骤：
青豆处理：
- 将青豆洗净，放入锅中，加入适量水，煮至青豆变软。
- 捞出青豆，用冷水冲洗，沥干水分，备用。
红萝卜处理：
- 将红萝卜洗净，去皮，切成小丁。
- 将红萝卜丁放入蒸锅中，蒸熟，取出，用勺子压成泥状，备用。
肉馅混合：
- 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀。
- 分别将青豆和红萝卜泥加入肉馅中，再次搅拌均匀。
揉制丸子：
- 取适量混合好的肉馅，揉成小丸子形状。
- 将揉好的丸子放入面粉中，轻轻裹上面粉。
炸制丸子：
- 锅中倒入适量油，油热后，将裹上面粉的丸子放入油中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
调味：
- 将炸好的丸子放入盘中，撒上适量盐和香油，即可食用。
小贴士：
- 青豆和红萝卜都可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜，如玉米粒、胡萝卜等。
- 炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 丸子可以搭配番茄酱、甜面酱等调料食用，更加美味。
营养分析：
- 青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，有助于增强免疫力，促进生长发育。
- 红萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以转化为维生素A，对眼睛健康有益。
- 猪肉馅富含蛋白质、脂肪等营养成分，可以为身体提供能量。
总结：
这款青豆双色丸子食谱简单易学，色泽诱人，营养丰富，非常适合孩子食用。快动手试试吧，让你的孩子爱上这道美味又健康的佳肴！