罐头炒虾仁，一道看似简单却充满生活气息的家常菜。它不仅美味可口，而且制作起来简单快捷，非常适合忙碌的现代人。下面，就让我来为你揭秘这道菜的详细做法，让你轻松学会这道营养美味又简单的家常菜。
准备食材
- 罐头虾仁若干（根据人数而定）
- 青红椒各半个
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 青葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
虾仁处理
- 打开罐头，取出虾仁，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 用少量盐和料酒将虾仁腌制10分钟，增加风味。
- 将青红椒切成小块，大蒜和生姜切成末，青葱切成葱花。
调制酱汁
- 在一个小碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀，制成酱汁。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油热后下入蒜末和姜末，炒出香味。
- 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 加入青红椒块，继续翻炒，让虾仁和青红椒充分混合。
- 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，让虾仁充分吸收酱汁的味道。
- 待酱汁收浓后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项
- 虾仁在烹饪过程中不宜炒太久，以免肉质变老。
- 酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加糖分。
- 烹饪过程中要不断翻炒，使虾仁受热均匀。
营养价值
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。搭配青红椒，不仅能增加菜肴的色泽，还能补充维生素C，促进身体吸收。
学会了这道罐头炒虾仁的家常做法，你可以在家轻松享受到美味又营养的佳肴。快动手试试吧！