在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单却美味的家常菜。今天，就让我来教你如何制作一道色香味俱全的粉丝虾仁炒土豆片，不仅营养均衡，而且做法简单，一看就会。
准备食材
- 粉丝：适量
- 虾仁：200克
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将粉丝用温水泡发，土豆去皮切片，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
2. 炒土豆片
- 热锅凉油，油温5成热时，放入土豆片翻炒至表面微黄，加入适量盐翻炒均匀，盛出备用。
3. 炒虾仁
- 锅中留少许油，放入姜蒜炒香，加入虾仁翻炒至变色，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀后盛出备用。
4. 炒粉丝
- 另起锅，加入适量油，放入泡发的粉丝，加入青红椒丝、葱段，翻炒均匀。
- 加入炒好的土豆片和虾仁，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆片可以提前用盐水浸泡，防止氧化变黑。
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒去腥。
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免失去口感。
这样一道营养均衡、色香味俱全的粉丝虾仁炒土豆片就完成了。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的家常菜！