夏天来临，高温酷暑让人烦躁不已，一杯清凉的饮品成了消暑解渴的首选。而冰糖西米露水，就是这样一款集消暑、美容、养颜于一身的夏日清凉饮品。今天，就让我们一起来揭开冰糖西米露水的家常做法吧！
1. 材料
- 西米100克
- 红糖50克（或冰糖）
- 清水适量
- 水果适量（如葡萄、荔枝、西瓜等）
- 枸杞少许（可选）
2. 制作步骤
步骤一：西米处理
- 准备一锅清水，将西米放入，大火煮开后转小火，煮至西米中间有小白点时捞出，放入冷水中浸泡。
- 煮西米的过程中，可以加入少许盐，这样煮出来的西米更有弹性。
- 西米泡好后，再次放入锅中，加入清水煮至西米完全透明，无小白点。
步骤二：糖水制作
- 将煮好的西米捞出，沥干水分备用。
- 在锅中加入适量清水和红糖（或冰糖），小火煮至糖完全溶解。
- 将煮好的糖水倒入碗中，晾凉备用。
步骤三：水果和枸杞处理
- 将水果洗净，切成小块或条状，根据个人喜好调整。
- 如果使用枸杞，可以提前用清水泡软。
步骤四：混合和冷藏
- 将泡软的西米倒入晾凉的糖水中，搅拌均匀。
- 加入切好的水果和枸杞，再次搅拌均匀。
- 将混合好的西米露水倒入密封容器中，放入冰箱冷藏几小时，口感更佳。
3. 注意事项
- 煮西米的过程中，要不断搅拌，以免西米粘连在一起。
- 西米煮的时间不宜过长，否则口感会变得过于软烂。
- 糖水的浓度可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适量增加糖量。
4. 食用建议
- 冰糖西米露水最好在冷藏后食用，口感更佳。
- 适量饮用，切勿过量。
- 孕妇、糖尿病患者等特殊人群请根据自身情况适量食用。
夏日炎炎，一杯清爽的冰糖西米露水，既能消暑解渴，又能美容养颜，快快动手试试吧！