夏日炎炎，一杯清凉解暑的饮品无疑能带来无尽的舒适。今天，就让我来教你如何制作一款简单又美味的夏日消暑神器——白凉粉西米露。它不仅制作简单，而且口感丰富，是夏日里不可或缺的清凉佳品。
准备材料
首先，你需要准备以下材料：
- 白凉粉：50克
- 西米：50克
- 红糖：适量
- 清水：约1000毫升
- 冰块：适量
制作步骤
步骤一：准备白凉粉
- 将白凉粉放入碗中，加入少量清水搅拌至无颗粒。
- 将搅拌好的白凉粉倒入锅中，加入约500毫升清水，用中小火慢慢加热，期间不断搅拌，防止白凉粉结块。
- 当白凉粉开始变得浓稠时，加入适量的红糖，继续搅拌均匀，直到糖完全溶解。
- 关火，将白凉粉倒入模具中，待其冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
步骤二：准备西米
- 将西米放入锅中，加入足量清水，用大火煮开。
- 转中小火煮至西米中心还有一点白芯，捞出备用。
- 将煮好的西米用冷水冲洗，直到西米完全透明，无白芯。
步骤三：制作西米露
- 将冷藏凝固的白凉粉取出，切成小块。
- 将切好的白凉粉和西米放入大碗中，加入剩余的清水和红糖。
- 用勺子搅拌均匀，直至糖完全溶解。
- 将搅拌好的西米露放入冰箱冷藏至冰凉。
步骤四：加入冰块
在饮用前，将冰块加入西米露中，搅拌均匀，即可享用。
小贴士
- 制作白凉粉时，火不宜太大，以免白凉粉烧焦。
- 西米煮至无白芯后，一定要用冷水冲洗，否则口感会涩。
- 可以根据个人口味，在制作过程中添加其他水果或果汁，如芒果、草莓等，增加口感和营养。
夏日炎炎，一杯白凉粉西米露，不仅能让你感受到清凉，还能让你在炎炎夏日中找到一丝宁静。快来动手尝试吧，让你的夏日更加美好！