准备材料
在开始制作椰浆芒果西米露之前，我们需要准备以下材料：
- 西米：100克
- 芒果：2个
- 椰浆：200毫升
- 牛奶：200毫升
- 糖：适量
- 清水：适量
- 水果刀：1把
- 破壁机或搅拌机：1台
- 烧水壶：1个
- 筛子：1个
- 蛋糕模具或碗：1个
制作步骤
步骤一：准备西米
- 将西米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将洗净的西米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
- 煮沸后转小火，继续煮10分钟左右，期间要不断搅拌，防止西米粘锅。
- 煮至西米中心还有一点白心时，关火，盖上锅盖，焖10分钟。
- 焖好的西米捞出，用清水冲洗干净，去除多余淀粉，沥干水分。
步骤二：制作椰浆牛奶混合液
- 将椰浆和牛奶倒入锅中，加入适量的糖，搅拌均匀。
- 用小火加热，煮至糖完全溶解，不要煮沸。
步骤三：处理芒果
- 将芒果洗净，用水果刀沿着芒果的核切开，取出芒果肉。
- 将芒果肉切成小块，备用。
步骤四：混合西米、椰浆牛奶混合液和芒果
- 将煮好的西米和切好的芒果块放入蛋糕模具或碗中。
- 将煮好的椰浆牛奶混合液倒入西米和芒果上，搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏2小时以上，让椰浆芒果西米露充分入味。
步骤五：享用
- 将冷藏好的椰浆芒果西米露从冰箱中取出。
- 用勺子挖取适量西米露，放入碗中，即可享用。
小贴士
- 西米在煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。
- 煮西米时，可以先煮到中心还有一点白心，再焖一会儿，这样煮出来的西米Q弹有嚼劲。
- 椰浆和牛奶的比例可以根据个人口味调整。
- 可以根据个人喜好，在椰浆芒果西米露中加入其他水果，如西瓜、菠萝等。
现在，你可以在家轻松制作出美味的椰浆芒果西米露，享受热带风情的甜品啦！