亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款既简单又浪漫的烘焙作品——八寸戚风蛋糕爱心食谱。这款蛋糕不仅外观精致，口感细腻，而且制作过程简单，非常适合新手尝试。接下来，就让我们一起动手，为心爱的人制作一份甜蜜的爱心蛋糕吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋：4个（室温下）
- 细砂糖：60克
- 低筋面粉：80克
- 牛奶：40毫升
- 植物油：40毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将蛋黄和蛋白分离。分离好的蛋白和蛋黄分别放入两个干净的碗中。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器打发至干性发泡，即蛋白呈细腻的奶油状，提起打蛋器时蛋白拉出短小直立的尖角。
步骤三：混合蛋黄液
将细砂糖分三次加入蛋黄液中，每次加入后用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
步骤五：混合蛋黄液和蛋白
取1/3打发好的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。然后将混合好的蛋黄液倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。
步骤六：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入八寸模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤七：烤箱预热
将模具放入预热的烤箱中，上下火150℃，烘烤约30-35分钟。
步骤八：脱模和装饰
蛋糕烤好后，取出晾凉，待蛋糕体稍微冷却后，脱模。最后，你可以根据自己的喜好，用奶油、水果等装饰蛋糕，使其更加浪漫。
小贴士
- 蛋白打发时，要确保无水无油，否则会影响蛋糕的口感。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，避免消泡。
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体可根据实际情况调整。
亲爱的朋友们，这款八寸戚风蛋糕爱心食谱简单易学，相信你一定能轻松制作出美味的爱心蛋糕。快动手试试吧，为心爱的人带来一份甜蜜的惊喜！