在这个快节奏的时代，我们总是忙于工作，很少有时间与家人共度温馨时光。而今天，我要教大家如何制作一款简单又美味的爱心巧克力戚风，让这份甜蜜成为家人间美好的回忆。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 糖 60克
- 盐 1/4茶匙
- 牛奶 50毫升
- 植物油 40毫升
- 巧克力豆 适量
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，将蛋黄和蛋白分离。蛋白放入另一个碗中备用。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入无水无油的碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状。
步骤三：混合蛋黄液
将糖和盐加入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
步骤五：混合蛋黄液和蛋白霜
将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄液中，每次翻拌均匀后，再继续加入下一次。
步骤六：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤七：放入烤箱
将模具放入预热至175度的烤箱中，烘烤约30分钟。
步骤八：装饰
待蛋糕烤好后，取出晾凉，用巧克力豆装饰成爱心形状。
小贴士
- 打发蛋白时，一定要保证无水无油的环境，否则会影响蛋白的打发效果。
- 翻拌蛋黄液和蛋白霜时，要轻轻翻拌，以免消泡。
- 烤箱的温度和时间要根据实际情况进行调整。
结语
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的爱心巧克力戚风了。这份甜蜜的小点心不仅能够带给家人快乐，还能让我们的生活更加美好。快来动手试试吧！