在炎炎夏日，来一杯清凉爽口的紫薯西米露，真是再合适不过了。这款家常甜点不仅制作简单，而且色彩诱人，口感Q弹，是夏日消暑的佳品。下面，就让我来给大家详细介绍一下紫薯西米露的家常做法。
准备材料
- 紫薯：2个（约300克）
- 西米：100克
- 红糖：适量
- 水：适量
- 冰块：适量
- 薄荷叶：几片（装饰用）
制作步骤
步骤一：准备紫薯
- 将紫薯清洗干净，去皮。
- 切成小块，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到紫薯熟透。
步骤二：煮西米
- 将西米放入沸水中，大火煮2分钟。
- 捞出西米，用清水冲洗干净，去除表面的粘性。
- 再次将西米放入沸水中，继续煮2分钟，期间要不断搅拌，防止西米粘锅。
- 煮至西米呈透明状，但中间还有一点白色时，捞出，用清水冲洗干净。
- 再次将西米放入沸水中，继续煮2分钟，直到完全透明。
步骤三：制作紫薯泥
- 将蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子压成泥。
- 根据个人口味，加入适量红糖，搅拌均匀。
步骤四：混合材料
- 将煮好的西米放入碗中，加入紫薯泥，搅拌均匀。
- 根据个人口味，加入适量红糖，搅拌均匀。
步骤五：冷藏
- 将混合好的紫薯西米露放入冰箱冷藏1小时，让口感更加爽滑。
步骤六：装饰
- 在冷藏好的紫薯西米露上撒上薄荷叶，增加视觉和口感的层次。
小贴士
- 西米在煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。
- 紫薯泥可以根据个人口味调整糖量。
- 紫薯西米露冷藏后口感更佳。
现在，一杯清爽美味的紫薯西米露就完成了。快来试试吧，保证让你爱不释手！