引言
紫薯开花馒头，顾名思义，是将紫薯的天然色彩和香味融入传统面点中，制作出的既美观又营养的美食。这款馒头不仅色泽诱人，而且口感松软，营养丰富，是家庭餐桌上的一道亮丽风景。下面，就让我为大家揭秘这款馒头的家常秘籍，让你轻松学会制作，让家人爱不释口。
紫薯开花馒头的制作材料
- 中筋面粉：500克
- 紫薯：200克
- 酵母：5克
- 白糖：50克
- 清水：适量
- 玉米油：适量
紫薯开花馒头的制作步骤
步骤一：紫薯蒸熟
- 将紫薯洗净，放入锅中，加入足够的水，大火蒸熟。
- 蒸熟后，取出紫薯，去皮，用勺子压成细腻的紫薯泥。
步骤二：酵母溶解
- 在一个碗中，加入适量的温水，将酵母倒入其中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。
步骤三：和面
- 在一个大碗中，倒入中筋面粉，加入白糖，混合均匀。
- 将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。
- 将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。
步骤四：紫薯面团制作
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
- 将紫薯泥加入面粉中，揉搓均匀，制成紫薯面团。
步骤五：馒头造型
- 将紫薯面团擀成圆饼状，用刀在圆饼上切出十字花形。
- 将花形面饼放入蒸笼中，间隔适当，防止粘连。
步骤六：蒸制
- 预热蒸锅，水开后将馒头放入，大火蒸15分钟。
- 蒸至馒头表面呈金黄色，即可取出。
小贴士
- 紫薯开花馒头的制作过程中，面团发酵是关键，一定要确保面团发酵至体积膨胀一倍以上，这样蒸出的馒头才会松软可口。
- 在制作紫薯面团时，可以适量加入一些玉米油，这样蒸出的馒头会更加滋润。
- 制作馒头时，要注意火候，避免蒸制时间过长，导致馒头塌陷。
结语
紫薯开花馒头，不仅是一道美味佳肴，更是一种家的味道。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这款营养美味的馒头。快动手试试吧，让家人一起品尝这份温馨与美味吧！