竹荪，又称竹笙、竹菌，是一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值，在国内外市场上颇受欢迎。本文将详细解析竹荪的图片特征、生长环境、营养价值以及市场价目。
竹荪的图片详解
外观特征
竹荪的子实体呈漏斗状，高约10-15厘米，菌盖直径约4-6厘米。菌柄白色，光滑，内部中空。菌盖边缘呈波状，表面光滑，呈白色或淡黄色。菌褶白色，单层，从菌柄边缘辐射而出。
菌盖与菌柄
菌盖是竹荪的主要部分，负责吸收水分和养分。菌柄起到支撑菌盖的作用，内部中空，有利于菌丝的生长和繁殖。
菌褶与菌柄
菌褶是竹荪的繁殖器官，白色或淡黄色，单层，从菌柄边缘辐射而出。菌褶的数量和间距可以用来判断竹荪的品种和品质。
竹荪的生长环境
生态环境
竹荪主要生长在亚热带和温带地区，喜欢湿润、通风、半阴的环境。在山区、竹林、茶园等地较为常见。
土壤条件
竹荪对土壤要求不严格，但以疏松、排水良好的沙质土壤为宜。土壤pH值以5.5-6.5为宜。
气候条件
竹荪生长适宜温度为15-25℃，相对湿度在70%-90%之间。
竹荪的营养价值
蛋白质
竹荪含有丰富的蛋白质，含量高达20%以上，是一种优质的植物蛋白来源。
矿物质
竹荪含有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质，对人体健康有益。
维生素
竹荪富含维生素B1、B2、B3、B6、C等，具有抗氧化、抗疲劳等作用。
膳食纤维
竹荪含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
竹荪的市场价目
品种与价格
竹荪市场价目受品种、产地、品质等因素影响。一般而言，优质竹荪价格较高。
常见品种及价格
- 灰竹荪：每公斤50-100元
- 白竹荪：每公斤80-150元
- 黄竹荪：每公斤100-200元
产地与价格
产地不同，竹荪价格也会有所差异。一般来说，产地靠近消费市场的竹荪价格较高。
品质与价格
品质是影响竹荪价格的重要因素。优质竹荪色泽鲜艳、肉质饱满、口感鲜美，价格相对较高。
总结
竹荪作为一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和市场价值。了解竹荪的图片特征、生长环境、营养价值以及市场价目，有助于我们更好地了解和利用这一资源。