竹荪铁皮石斛汤，是一道集养生与美味于一身的佳肴。它不仅富含多种营养成分，还有着显著的滋补功效。今天，就让我来为大家揭秘这道汤的家常做法，学会这一招，让你的家人健康又美味。
竹荪与铁皮石斛的营养价值
竹荪
竹荪是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。它具有以下营养价值：
- 增强免疫力：竹荪中的蛋白质和氨基酸能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
- 降低血脂：竹荪中的多糖成分有助于降低血脂，预防心血管疾病。
- 抗衰老：竹荪中的抗氧化物质能够清除体内的自由基，延缓衰老。
铁皮石斛
铁皮石斛被誉为“中华九大仙草”之首，具有以下营养价值：
- 滋阴润燥：铁皮石斛能滋养阴液，润燥生津，适用于阴虚燥热体质的人。
- 提高免疫力：铁皮石斛中的多糖成分能增强人体免疫力，预防疾病。
- 保护肝脏：铁皮石斛能保护肝脏，减轻肝损伤。
竹荪铁皮石斛汤的家常做法
准备材料
- 竹荪：50克
- 铁皮石斛：10克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 清洗竹荪：将竹荪放入温水中浸泡，去除杂质，然后用剪刀剪去竹荪的底部。
- 浸泡铁皮石斛：将铁皮石斛放入温水中浸泡10分钟，使其充分泡发。
- 处理鸡肉：将鸡肉切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 煲汤：将洗净的竹荪、铁皮石斛、姜片和鸡肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味即可。
注意事项
- 竹荪和铁皮石斛均需提前浸泡，以确保口感和营养。
- 竹荪和铁皮石斛均为凉性食材，体质偏寒者适量食用。
- 竹荪铁皮石斛汤适合四季饮用，具有很好的养生保健作用。
总结
竹荪铁皮石斛汤是一道美味又养生的家常汤品。通过以上详细的做法，相信大家已经学会了如何制作这道汤。不妨在闲暇之余，为家人煲上一锅竹荪铁皮石斛汤，共享健康与美味。