竹荪汤，一道色香味俱佳的传统中式汤品，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘竹荪汤的制作方法，即使是厨房新手也能轻松学会的三步烹饪法。
第一步：准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 竹荪：100克
- 鸡肉：300克
- 姜片：3片
- 葱：2根
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）
竹荪是一种珍贵的食用菌，富含多种氨基酸和维生素，具有很高的营养价值。在购买时，要选择颜色洁白、肉质饱满的竹荪。
第二步：竹荪处理与鸡肉准备
竹荪处理：
- 将竹荪用清水冲洗干净，然后用剪刀将根部较硬的部分剪掉。
- 将处理好的竹荪放入沸水中焯水，焯水时间约2分钟，去除杂质和异味。
- 焯水后，将竹荪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
鸡肉准备：
- 将鸡肉清洗干净，切成小块。
- 锅中加入适量清水，放入姜片和鸡肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
第三步：烹饪竹荪汤
煮汤：
- 将焯好水的竹荪放入锅中，与鸡肉一起炖煮。
- 继续炖煮20分钟，使竹荪和鸡肉的味道充分融合。
调味：
- 根据个人口味，加入适量的盐进行调味即可。
出锅：
- 汤煮好后，撒上葱花和香菜（可选），即可出锅。
小贴士
- 竹荪焯水可以去除杂质和异味，使汤品更加鲜美。
- 鸡肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变柴。
- 竹荪汤口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
通过以上三步，一道美味的竹荪汤就完成了。快来动手试试吧，相信你也能轻松学会这道家常美味！