竹荪炖鸡肉是一道色香味俱佳的家常滋补佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单。下面，就让我来详细地为大家介绍这道菜的制作步骤，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 鸡肉：500克
- 竹荪：50克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备鸡肉
首先，将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 准备竹荪
将竹荪用清水泡发，去除根部和杂质，切成段状。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣炒香。
4. 加入鸡肉
将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入料酒
向锅中加入适量的料酒，去腥增香。
6. 加入竹荪
将泡发好的竹荪放入锅中，翻炒均匀。
7. 加水炖煮
向锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
8. 调味
待鸡肉炖至熟透，加入适量的盐和鸡精调味。
9. 出锅装盘
将炖好的竹荪炖鸡肉盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 竹荪泡发时，要用清水浸泡，避免变味。
- 竹荪炖鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉炖得太老。
- 竹荪炖鸡肉的汤汁不宜过多，以免影响口感。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作竹荪炖鸡肉这道家常滋补佳肴。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！