竹荪炖鸡汤，冬日里的暖阳
寒冷的冬日，一碗热腾腾的竹荪炖鸡汤不仅能温暖你的身体，更能滋养你的心灵。竹荪炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是滋补身体的佳品。下面，就让我为大家详细介绍一下这道家常菜的制作方法。
准备食材
主料
- 鸡肉：500克
- 竹荪：10克
辅料
- 姜片：5片
- 葱结：1个
- 黄酒：1汤匙
- 盐：适量
- 清水：约1500毫升
制作步骤
第一步：准备鸡肉和竹荪
- 将鸡肉清洗干净，切成小块，备用。
- 竹荪提前用清水浸泡约30分钟，去除杂质，清洗干净，切成约3厘米长的段。
第二步：炖煮鸡肉
- 锅中加入清水，放入姜片和葱结，大火烧开后，放入鸡肉。
- 加入黄酒，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，至鸡肉熟透。
第三步：加入竹荪
- 在鸡肉炖至半熟时，将泡好的竹荪段加入锅中。
- 继续小火慢炖30分钟，让竹荪充分吸收鸡汤的鲜美。
第四步：调味出锅
- 鸡肉和竹荪炖至熟透，加入适量的盐调味。
- 根据个人口味，可以适量加入一些胡椒粉提味。
- 炖好的竹荪鸡汤即可出锅，倒入碗中即可享用。
竹荪炖鸡汤的营养价值
鸡肉
- 富含优质蛋白质，能够增强体质，提高免疫力。
- 含有丰富的B族维生素，有助于身体代谢。
竹荪
- 含有丰富的膳食纤维，有助于消化，预防便秘。
- 富含多种氨基酸和微量元素，具有很好的滋补作用。
小贴士
- 选择新鲜的鸡肉和竹荪，以保证口感和营养。
- 竹荪不宜长时间浸泡，以免营养成分流失。
- 竹荪炖鸡汤适合全家食用，特别是老人和孩子，具有很好的滋补效果。
一碗美味的竹荪炖鸡汤就这样制作完成了。在这寒冷的冬日里，让这道营养滋补的家常菜为你的家人带来温暖和健康。快动手尝试一下吧！