在忙碌的生活中，一碗热腾腾的焖面能带来无限的温暖和满足。今天，就让我来为你揭秘家常芸豆焖面的做法，让你轻松学会这道美味简单又营养的家常菜。
芸豆焖面的魅力
首先，我们先来了解一下为什么芸豆焖面这么受欢迎。芸豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，不仅营养价值高，而且具有很好的药用价值，如降血压、降血脂等。而焖面作为一种烹饪方式，能够让面条吸收更多的汤汁和食材的味道，口感更加丰富。
准备食材
以下是制作芸豆焖面所需的食材：
- 新鲜面条：500克
- 芸豆：200克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将猪肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、盐腌制10分钟。
- 芸豆洗净，去除豆筋，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 炒制肉片
- 热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的肉片，炒至变色。
- 加入葱姜蒜末继续翻炒，炒至肉片出油。
3. 炒豆角
- 加入芸豆，翻炒均匀，炒至豆角表面微焦。
4. 加水焖煮
- 加入适量的清水，水量没过豆角即可。
- 加入酱油调味，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
5. 炒面条
- 另起锅，烧开水，将面条煮至8成熟，捞出沥干水分。
- 将面条均匀地铺在豆角上，加入适量的盐和食用油。
6. 焖煮面条
- 将装有面条和豆角的锅盖严，转小火焖煮5-10分钟，直至面条熟透。
7. 出锅装盘
- 将焖好的面条和豆角翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘。
小贴士
- 芸豆焖面可以根据个人口味调整调料的用量，如增加酱油、盐等。
- 焖煮面条时，可以适当调整火力，以免面条糊底。
- 焖煮时间根据面条的粗细和数量进行调整。
现在，你已经学会了家常芸豆焖面的做法，快去动手尝试一下吧！相信你一定能做出美味可口的一碗焖面，为家人带来满满的幸福！