土豆丝的魅力
凉拌酸辣土豆丝，是一道简单却极具特色的家常菜。它的魅力在于其脆嫩爽口、酸辣适中的口感，既开胃又健康。今天，就让我带你一步步掌握这道菜的制作方法，让你在家轻松享受家常美味。
准备食材
- 土豆：2个
- 米醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 香菜：适量
制作步骤
步骤一：准备土豆
- 将土豆去皮，切成细丝。
- 将切好的土豆丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止土豆丝氧化变黑。
步骤二：焯水
- 将浸泡好的土豆丝放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
- 水开后，将土豆丝焯水约2分钟，捞出沥干水分。
步骤三：调味
- 在碗中加入适量的米醋、白糖、盐、醋，搅拌均匀。
- 将焯好水的土豆丝放入碗中，加入调味料，拌匀。
步骤四：凉拌
- 取适量的蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段。
- 将蒜末和干辣椒段撒在土豆丝上。
- 加入适量的香菜，拌匀即可。
小贴士
- 土豆丝焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
- 凉拌土豆丝时可加入少量香油，增加风味。
美味分享
凉拌酸辣土豆丝是一道极具家常风味的菜品，简单易学，营养丰富。学会了这道菜，你可以在家里随时享受到美味的家常菜。快动手试试吧，让你的味蕾也享受一下这酸辣土豆丝的美味吧！