引言
张家口扁豆角，作为一道地道的农家菜，以其独特的风味和丰富的营养，深受人们的喜爱。今天，就让我带你走进张家口扁豆角的世界，一起学习如何在家制作这道美味佳肴。
扁豆角的营养价值
扁豆角，又称四季豆，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的保健作用。它不仅能够补充人体所需的营养，还能促进消化、降低血压、预防心血管疾病等。
家常做法
准备材料
- 扁豆角500克
- 猪肉100克
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉各适量
制作步骤
- 清洗扁豆角：将扁豆角洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出备用。
- 腌制猪肉：将猪肉切成丝，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 炒制：锅中倒入适量油，放入姜蒜末炒香，再加入腌制好的猪肉丝，炒至变色。
- 加入扁豆角：将焯好水的扁豆角放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、糖，继续翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 焯水：扁豆角焯水可以去除豆腥味，同时也能使口感更加脆嫩。
- 腌制猪肉：腌制猪肉可以使肉丝更加入味，口感更加鲜美。
- 调味：根据个人口味调整盐、糖的用量。
结语
通过以上步骤，一道美味的张家口扁豆角就完成了。家常做法简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！在享受美食的同时，也为自己和家人带来了健康。