寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品不仅能驱散身体的寒冷，还能滋养身体，增强免疫力。今天，就为大家介绍一道简单易做、养生功效显著的扁豆云苓煲汤。
扁豆云苓煲汤的营养价值
扁豆
扁豆，又称眉豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。扁豆具有健脾化湿、利水消肿的功效，对于冬季常见的脾胃虚弱、水肿等症状有很好的缓解作用。
云苓
云苓，即茯苓，是一种常见的药用真菌。茯苓含有丰富的茯苓多糖、茯苓酸等成分，具有健脾利湿、宁心安神的作用。对于冬季易出现的失眠、多梦等症状有很好的改善效果。
扁豆云苓煲汤的做法
准备材料
- 扁豆 100克
- 云苓 30克
- 猪骨 500克
- 姜几片
- 盐适量
烹饪步骤
- 准备材料：将扁豆和云苓用清水冲洗干净，猪骨洗净后焯水去血沫。
- 炖煮：将猪骨、扁豆、云苓和姜片放入煲汤锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
- 调味：待汤品炖至软烂，加入适量盐调味即可。
扁豆云苓煲汤的食用注意事项
- 适量食用：扁豆和云苓都是性平、味甘的食物，适量食用即可，不宜过量。
- 脾胃虚寒者慎用：扁豆和云苓具有利水消肿的功效，脾胃虚寒者应慎用。
- 孕妇慎用：孕妇在食用扁豆和云苓前，请咨询医生意见。
扁豆云苓煲汤的养生功效
- 健脾利湿：扁豆和云苓都具有健脾利湿的功效，对于冬季常见的脾胃虚弱、水肿等症状有很好的缓解作用。
- 宁心安神：云苓具有宁心安神的功效，对于冬季易出现的失眠、多梦等症状有很好的改善效果。
- 增强免疫力：扁豆和云苓都含有丰富的营养成分，有助于增强免疫力，预防冬季感冒。
在这个寒冷的冬季，不妨为自己和家人煲上一碗扁豆云苓煲汤，温暖身心，养生保健。