1. 准备材料
要制作这款美味的黄油椰香曲奇，你需要以下材料：
- 黄油：150克，室温软化
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 椰蓉：50克
- 椰子粉：30克
- 盐：一小撮
2. 制作步骤
2.1 准备面团
- 将室温软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积增大。
- 加入鸡蛋，继续打发至混合均匀。
- 筛入低筋面粉、椰蓉、椰子粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉。
2.2 模具涂抹
- 将混合好的面团分成小份，搓成小球状。
- 将小球状的面团放在烤盘上，用手指轻轻按压成饼状。
2.3 烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至曲奇边缘呈金黄色。
2.4 成品
- 烤好的曲奇取出，放在冷却架上完全冷却。
- 待曲奇完全冷却后，即可享用。
3. 小贴士
- 黄油需要提前室温软化，这样更容易混合均匀。
- 糖粉可以提前过筛，这样可以使曲奇口感更细腻。
- 如果喜欢更浓郁的椰子味，可以适当增加椰蓉和椰子粉的用量。
- 烤箱温度和烘烤时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。
4. 享用
这款黄油椰香曲奇不仅味道浓郁，而且制作简单，非常适合家庭烘焙。你可以搭配一杯咖啡或茶，享受悠闲的下午时光。快来试试吧，相信你一定会爱上这款美味的小点心！