芋头，这种营养丰富的食材，在我们的日常生活中并不少见。它不仅可以做成甜品，还能变出许多美味的家常菜。今天，就让我来教你几个简单又美味的芋头新吃法，让你的家人尤其是孩子抢着吃！
芋头炖排骨
材料
- 排骨：500克
- 芋头：2个
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：少许
步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成滚刀块，生姜切片，大蒜拍碎。
- 锅中放入适量油，加热后放入姜片和蒜末炒香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、酱油翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入芋头块，继续炖煮20分钟，直至芋头熟软。
- 调入食盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
芋头煎饼
材料
- 中筋面粉：200克
- 芋头：1个
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 葱花：适量
步骤
- 芋头去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟。
- 面粉中加入鸡蛋、盐，搅拌均匀，再加入芋头丝和葱花，继续搅拌均匀。
- 平底锅加热，倒入适量油，用勺子将面糊舀入锅中，摊成饼状。
- 中小火煎至两面金黄，即可出锅。
芋头蒸肉饼
材料
- 猪肉馅：300克
- 芋头：1个
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
步骤
- 芋头去皮，切成细末，生姜切末。
- 猪肉馅中加入芋头末、姜末、酱油、花生油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将混合好的肉馅捏成饼状，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
这些芋头的新吃法，不仅简单易学，而且营养丰富，口感鲜美。快动手试试吧，让你的家人品尝到不一样的美味！