在这个细雨绵绵的清晨，当你和孩子从睡梦中醒来，不妨尝试一下这款简单又美味的“小雨卷蛋卷”，让雨天早餐也变得温馨而有滋味。下面，就让我们一起走进这道早餐的制作过程吧！
准备食材
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 面粉：适量（用于撒在案板上）
- 酸奶或牛奶：适量
- 盐：少许
- 糖：少许
- 橄榄油或黄油：适量（用于涂抹）
制作步骤
准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入盐和糖，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量添加一些酸奶或牛奶，使蛋液更加细腻。
面粉过筛：将低筋面粉过筛，这样可以去除面粉中的杂质，使蛋卷更加松软。
和面：将过筛后的面粉加入蛋液中，轻轻搅拌均匀，形成顺滑的面糊。
涂抹橄榄油或黄油：在案板上涂抹一层橄榄油或黄油，防止面糊粘连。
煎蛋卷：用中火加热平底锅，倒入适量面糊，待面糊底部凝固后，用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄。
制作内馅：在蛋卷煎好的一面，撒上适量盐和糖，根据个人口味可以加入一些喜欢的馅料，如火腿、培根、奶酪等。
卷起蛋卷：将撒上馅料的蛋卷从一边卷起，卷紧。
切段：将卷好的蛋卷切成适当大小的段，摆放在盘子里。
美味提示
控制火候：在煎蛋卷时，火候不宜过大，以免煎糊。
馅料选择：馅料可以根据个人口味随意搭配，如鸡肉、虾仁、黄瓜等。
储存方式：做好的蛋卷可以放入冰箱冷藏，方便随时享用。
总结
这款“小雨卷蛋卷”不仅制作简单，而且营养丰富，适合孩子早餐食用。在这个雨天，让我们一起为家人准备一份美味又温馨的早餐吧！相信孩子们会爱上这样的雨天早晨！