在忙碌的生活中，为家人准备一顿美味又营养的晚餐似乎成了一项挑战。今天，我要为大家揭秘一道既适合大人又适合宝宝，营养丰富的美食——玉米猪肉虾仁小饼干。这道小饼干色泽金黄，口感酥脆，馅料鲜美，不仅能够满足家人的味蕾，还能提供丰富的营养。
选材与准备
1. 主料
- 玉米粒：100克
- 猪肉馅：200克
- 虾仁：100克
2. 辅料
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
3. 准备工作
- 将猪肉馅和虾仁剁碎，加入葱花、盐、白胡椒粉、酱油搅拌均匀。
- 玉米粒煮熟备用。
制作步骤
步骤一：和面
- 将面粉放入盆中，加入鸡蛋，慢慢加入适量的温水，揉成光滑的面团。
- 面团盖上湿布，醒发30分钟。
步骤二：制作馅料
- 将猪肉馅和虾仁馅混合均匀。
- 加入煮熟的玉米粒，搅拌均匀。
步骤三：制作小饼干
- 将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆饼状。
- 在圆饼上放入适量的馅料，包好，捏紧封口。
- 将包好的小饼干放入烤盘中，刷上一层蛋液。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将小饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
营养分析
玉米猪肉虾仁小饼干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是一道营养均衡的美食。猪肉和虾仁都含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的生长发育；玉米粒则富含膳食纤维，有助于消化吸收。
注意事项
- 面团要揉搓均匀，否则小饼干容易开裂。
- 馅料中的玉米粒要煮熟，否则不易包入面团中。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
结语
玉米猪肉虾仁小饼干是一道简单易学、营养美味的家常菜。通过这道菜，我们可以为家人准备一顿既美味又营养的晚餐。快来试试吧，相信你一定会成功的！