准备材料
主料
- 面粉:500克
- 温水:适量
- 玉米粒:200克
- 虾仁:300克
- 青葱:2根
- 生姜:一小块
辅料
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:少许
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
制作步骤
步骤一:制作面团
- 将面粉放入盆中,加入适量的温水,揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,放置一旁醒发30分钟。
步骤二:准备馅料
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净后切成小块。
- 青葱和生姜分别切成末。
- 将虾仁、青葱末、姜末放入碗中,加入酱油、盐、料酒、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
步骤三:制作玉米粒
- 将玉米粒清洗干净,放入开水中焯水,煮熟后捞出沥干水分。
步骤四:包馅
- 将醒发好的面团取出,揉搓成长条状,分割成若干个小剂子。
- 将每个小剂子按扁,擀成圆饼状。
- 取一个圆饼,放入适量的虾仁馅料,再撒上煮熟的玉米粒。
- 将圆饼对折,捏紧封口,制成馅饼。
步骤五:煎制馅饼
- 热锅凉油,将馅饼放入锅中,中火煎至两面金黄。
- 煎至馅饼底部微微焦脆,即可出锅。
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。
- 虾仁馅料可根据个人口味调整,可加入其他调料如五香粉、蚝油等。
- 玉米粒焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 煎馅饼时火候不宜过大,以免外焦里生。
美味分享
玉米虾仁馅饼,口感鲜美,营养丰富,是家庭必备的美食佳品。学会这道家常做法,让你轻松享受美味,与家人共享温馨时光。赶快动手尝试吧!
