虾仁，作为海鲜中的佳品，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，搭配上香软的大米，既营养又美味。下面，就让我来为大家分享一道简单又美味的虾仁大米饭的做法吧！
准备食材
- 700克虾仁（去壳去肠线，清洗干净）
- 1杯大米（约200克）
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量姜丝
- 适量葱花
- 适量蒜末
- 适量植物油
做法步骤
虾仁处理：将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。加入盐、生抽、老抽、料酒，腌制10分钟。
大米洗净：将大米用清水冲洗干净，浸泡20分钟。
煮饭：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，放入腌制好的虾仁，再加入姜丝、葱花、蒜末。选择“煮饭”功能，等待米饭煮熟。
炒虾仁：米饭煮熟后，打开锅盖，将虾仁和调料翻炒均匀，使虾仁均匀裹上调料。
出锅装盘：将炒好的虾仁大米饭盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 煮米饭时，水量不宜过多，以免米饭过于稀软。
- 炒虾仁时，火候不宜过大，以免虾仁变老。
这样一道简单美味的虾仁大米饭就完成了！不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。快快动手尝试一下吧！