玉米豌豆虾仁这道菜，既营养又美味，是很多家庭餐桌上的常客。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴。
准备材料
- 虾仁 200克
- 玉米粒 100克
- 豌豆 100克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
- 在虾仁中加入1/2茶匙盐、1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤二：青红椒切丁
将青红椒洗净，切成与玉米粒大小相似的丁。
步骤三：葱姜蒜切末
将葱、姜、蒜分别切成末。
步骤四：热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入葱姜蒜末炒香。
步骤五：炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至虾仁表面微焦。
步骤六：加入玉米粒和豌豆
将玉米粒和豌豆放入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
步骤七：调味
加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1/2茶匙鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
步骤八：出锅装盘
待食材炒至熟透，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在腌制时，淀粉可以使其更加鲜嫩。
- 玉米和豌豆要选择新鲜的，口感更佳。
- 炒虾仁时，火候要大，快速翻炒，以免虾仁变老。
现在，你掌握了玉米豌豆虾仁的家常做法，赶快动手试试吧！相信这道菜一定会为你的家人带来美味和健康。祝你好运！