家常菜，总是承载着家的温暖和记忆。今天，就让我为大家分享一道简单又美味的家常菜——玉米豌豆胡萝卜炒虾仁。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养均衡，是一道老少皆宜的佳肴。
准备食材
主料
- 虾仁 200克
- 玉米粒 100克
- 豌豆 100克
- 胡萝卜 100克
辅料
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 虾仁处理
将虾仁清洗干净，去除虾线，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 蔬菜准备
玉米粒、豌豆和胡萝卜洗净，切成大小适中的丁。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
4. 炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒蔬菜
锅中留少许油，放入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁，翻炒至蔬菜变软。
6. 合炒
将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
7. 出锅
炒至蔬菜熟透，虾仁入味，即可出锅装盘。
菜品特点
营养丰富
这道菜中，虾仁富含蛋白质和矿物质，玉米、豌豆和胡萝卜富含维生素和膳食纤维，是一道营养均衡的佳肴。
色香味俱佳
这道菜色泽鲜艳，虾仁鲜嫩，蔬菜爽脆，味道鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜。
简单易做
制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。
家常菜，不仅美味可口，还能拉近家人之间的距离。快来尝试一下这道玉米豌豆胡萝卜炒虾仁吧，让家的味道弥漫在你的餐桌之上！