玉米豌豆虾仁，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且色香味俱佳。学会这道菜，让你的家常餐桌更加丰富多彩。下面，就让我来为你揭秘这道菜的详细做法吧！
准备食材
- 虾仁：300克
- 玉米：1根
- 豌豆：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
- 用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
步骤二：玉米豌豆处理
- 玉米剥去外皮，切成小段。
- 豌豆洗净，焯水后捞出备用。
- 青红椒洗净，切成小块。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜末炒香。
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入玉米和豌豆，继续翻炒。
- 加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒块，翻炒均匀即可。
小贴士
- 虾仁腌制时，加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 玉米和豌豆焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
总结
学会这道玉米豌豆虾仁家常做法，让你的家常餐桌更加美味。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的玉米豌豆虾仁！