亲爱的烘焙爱好者们，今天我要为大家带来一场味蕾的盛宴——杨梅荔枝开心果千层蛋糕的做法大揭秘。这款蛋糕将三种时令水果的鲜美和三种坚果的独特香气完美融合，既美观又美味。接下来，就让我们一起走进制作的世界，感受烘焙带来的快乐吧！
材料准备
首先，我们要准备好所需的材料：
- 高筋面粉：200克
- 鸡蛋：5个
- 牛奶：100毫升
- 黄油：50克
- 细砂糖：80克
- 开心果粉：适量
- 杨梅果肉：适量
- 荔枝肉：适量
- 奶油：适量
制作步骤
1. 面糊制作
- 将5个鸡蛋打入碗中，加入80克细砂糖，用打蛋器高速搅拌至糖溶解，面糊颜色变浅，体积膨胀。
- 慢慢加入100毫升牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入200克高筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态，但注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于劲道。
2. 烘焙
- 取一张锡纸或烘焙纸，放在烤盘上，预热烤箱至175℃。
- 用勺子取一小团面糊，滴落在烤盘上，形成圆形，每个圆形之间保持一定的间隔。
- 烤约1分钟，当面糊底部金黄酥脆时，取出，放凉备用。
3. 层层叠加
- 取一张烘焙好的面皮，刷上一层奶油，撒上一些开心果粉。
- 铺上杨梅果肉，再撒上一层开心果粉。
- 取另一张烘焙好的面皮，刷上一层奶油，覆盖在杨梅层上，再撒上荔枝肉和一层开心果粉。
- 重复以上步骤，直至所有面皮和水果用完。
4. 冷藏定形
- 将叠好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使奶油和面皮充分融合，蛋糕定型。
注意事项
- 面糊搅拌时注意不要过度，以免面糊变得过于劲道，影响口感。
- 烘焙过程中，面皮容易开裂，注意控制温度和时间。
- 装饰时，可根据个人喜好添加其他坚果或水果，增加口感和层次。
小贴士
这款杨梅荔枝开心果千层蛋糕不仅口感丰富，而且富含营养。杨梅富含维生素C和果酸，有助于消化；荔枝具有补气养血的功效；开心果则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。在享受美食的同时，也给自己带来健康。
亲爱的朋友们，不妨亲自尝试制作这款蛋糕，享受烘焙的乐趣吧！相信这款蛋糕会成为你家中餐桌上的美味佳品。