山药葡萄干饼干，听起来是不是就让人感觉既健康又美味？这款饼干不仅制作简单，而且营养丰富，是家中必备的健康小零食。下面，就让我来带你一步步学会如何制作这款美味的山药葡萄干饼干吧！
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 山药 200克
- 中筋面粉 200克
- 无盐黄油 100克
- 鸡蛋 1个
- 葡萄干 50克
- 白砂糖 50克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
步骤一：山药处理
- 将山药洗净，去皮，切成小块。
- 把山药块放入蒸锅中，蒸煮至熟透。
- 蒸熟的山药取出，用勺子压成山药泥。
步骤二：混合食材
- 在一个大碗中，将无盐黄油室温软化。
- 加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅拌均匀。
- 将山药泥倒入碗中，继续搅拌均匀。
- 加入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 最后加入葡萄干，轻轻拌匀。
步骤三：制作饼干
- 取一小块面团，搓成小球状。
- 将小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍微压扁。
- 重复步骤1和2，直到面团用完。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
小贴士
- 山药泥不宜太稀，否则饼干会变得软塌塌的。
- 在翻拌面团时，尽量用刮刀从底部往上翻拌，避免过度揉搓。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的山药葡萄干饼干啦！这款饼干不仅口感酥脆，而且富含山药和葡萄干的营养，是健康零食的不二之选。快快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的饼干！