夏日炎炎，一杯清爽的酸奶慕斯西瓜绝对能让你瞬间降温。今天，就让我来教你如何轻松制作这款美味又健康的夏日甜品吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜西瓜：1个（约2-3斤）
- 酸奶：200克
- 糖：30克（可根据个人口味调整）
- 吉利丁片：5克
- 柠檬汁：几滴
- 装饰用水果：如薄荷叶、草莓等（可选）
制作步骤
1. 西瓜处理
- 将西瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。
- 将西瓜块放入搅拌机中，加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，制成西瓜汁。
2. 制作酸奶慕斯
- 将吉利丁片用冷水泡软，大约5分钟。
- 将泡软的吉利丁片放入小锅中，加入酸奶和糖，小火加热至糖和吉利丁片完全溶解。
- 关火，加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
- 将酸奶慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。
3. 组合
- 将凝固的酸奶慕斯从模具中取出，放在西瓜汁上。
- 将西瓜汁倒入酸奶慕斯中，使其与酸奶慕斯层融合。
- 再次放入冰箱冷藏至少1小时，使其更加凝固。
4. 装饰
- 将酸奶慕斯西瓜从冰箱中取出，用刀切成小块。
- 将切好的酸奶慕斯西瓜摆放在盘中，用薄荷叶、草莓等水果进行装饰。
小贴士
- 制作酸奶慕斯时，注意不要让吉利丁片烧焦，以免影响口感。
- 西瓜汁的浓度可根据个人口味调整，喜欢口感更浓稠的可以适当增加西瓜汁的量。
- 为了让酸奶慕斯更加清爽，可以选择低脂酸奶或无糖酸奶。
现在，这款夏日清爽酸奶慕斯西瓜就制作完成了！快来尝试一下吧，清凉一夏，从这一杯美味甜品开始！