在这个快节奏的时代，我们常常因为忙碌而忽略了家庭餐桌上的温馨。学会一道简单又美味的家常菜，不仅能让我们告别外卖的油腻，还能为家人带来满满的幸福感。今天，就让我来教你如何轻松制作一道营养美味、色香味俱全的皇冠虾仁炒饭——皇冠虾仁炒饭。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 米饭：1碗（最好是隔夜饭，口感更佳）
- 虾仁：200克（新鲜虾仁，去壳去肠线）
- 鸡蛋：2个
- 青豆：适量
- 胡萝卜：适量
- 青葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 加入少许盐和胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：胡萝卜、青豆处理
- 胡萝卜切成小丁。
- 青豆清洗干净，备用。
步骤三：炒虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁。
- 炒至虾仁变色，捞出备用。
步骤四：炒饭
- 另起锅，加入适量食用油，油温5成热时，打入鸡蛋。
- 待鸡蛋炒至半熟时，加入隔夜饭，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜丁、青豆，继续翻炒均匀。
- 加入炒好的虾仁，翻炒均匀。
步骤五：调味
- 加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量胡椒粉。
- 加入切碎的青葱，翻炒均匀。
小贴士
- 使用隔夜饭炒饭口感更佳，因为隔夜饭颗粒分明，不易粘连。
- 虾仁腌制时加入胡椒粉，能增加口感。
- 炒饭时火候不宜过大，以免烧焦。
- 根据个人口味，可以适量添加其他蔬菜，如玉米粒、豌豆等。
学会这道皇冠虾仁炒饭，你就可以轻松为家人准备一道美味佳肴。从此告别外卖，享受家的温馨。快来动手试试吧！