夏日炎炎，餐桌上清爽的凉拌菜总是让人食欲大增。生菜作为一种低热量、高营养的蔬菜，凉拌生菜更是夏日餐桌上的佳品。今天，就让我来为大家详细介绍一下如何制作一道既简单又美味的凉拌生菜。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜生菜：500克
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 花椒：一小把
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 准备生菜
将生菜洗净，切成适当大小的片状，放入开水中焯水约30秒，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持生菜的脆嫩口感。
2. 准备调料
大蒜切成蒜末，青红椒切成细丝。将花椒放入锅中，用小火炒出香味，取出花椒粒丢弃。
3. 拌制调料
在碗中，加入适量的醋、酱油、糖、盐和香油，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 拌匀生菜
将焯好水的生菜捞出，沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、青红椒丝和调料汁，搅拌均匀。
5. 装盘
将拌匀的生菜装盘，撒上一些炒好的花椒粒，即可上桌。
小贴士
- 生菜焯水的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以加入辣椒油。
- 生菜也可以与其他蔬菜搭配，如黄瓜、胡萝卜等，丰富口感。
通过以上步骤，一道清爽可口的凉拌生菜就完成了。夏日炎炎，来上一盘凉拌生菜，不仅能清热解暑，还能为您的餐桌增添一抹清新。快动手试试吧！